Kaviar-Matinée

Althoffs Festival der Meisterköche 2017

Tourneehighlight am Tegernsee: Zusammen mit Markus Rüsch vom Altonaer Kaviar Import Haus kreiert Bayerns 3-Sternekoch Christian Jürgens ein besonderes 6-Gang Menü in dem sich alles um die Perlen der Haute Cuisine dreht. Eine speziell auf die Speisefolge abgestimmte Weinselektion rundet dieses einmalige Kaviar-Erlebnis ab. Markus Rüsch – Geschäftsführer des familiengeführten Traditionshauses für hochwertigsten Kaviar – erläutert Ihnen zwischen den Gängen die Besonderheiten der verschiedenen Kaviarsorten und lässt Sie an seinen Erlebnissen aus der Welt des Kaviars mit der ein oder anderen Anekdote teilhaben.

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29. Oktober 2017

Kaviar-Matinée mit Christian Jürgens & Markus Rüsch

6-Gänge Menü am Mittag  |  590,- EUR pro Person
inklusive korrespondierender Weinselektion, Wasser und Kaffee

Beginn: 12.30 Uhr mit einem Aperitif und kulinarischen Köstlichkeiten

Optional: Ab 685,- EUR pro Person im Elegant Nature Alpenblick Doppelzimmer inklusive Frühstück für eine Übernachtung und Teilnahme am Dinner
bei Anreise am 29. Oktober 2017

*Buchbar auf Anfrage und Verfügbarkeit

  • Menüs

    im Restaurant Überfahrt

    Mit leichter Hand schlägt Christian Jürgens die Brücke zwischen  Raffinesse, internationalen Kulinarik-Trends wie auch regionaler  Verwurzelung und schafft es dabei wie kein anderer, seine Gäste mit  immer wieder neuen und überraschenden Menüfolgen zu begeistern.  

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  • Christian Jürgens

    Ausnahmekoch am Tegernsee

    » Nur wenige Köche legen ein derartiges Feingefühl an den Tag, Finesse und Geschmack sind über jeden Zweifel  erhaben, die Präsentation ist Weltklasse – das ist kreativ-moderne Küche à la Christian Jürgens «, so titulierte der Guide Michelin.

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  • Markus Rüsch

    Besitzer des ältesten Kaviarhauses Europas

    Das Trio Markus Rüsch, seine Schwestern Anja Schindler und Christin Höflich führen das Altonaer Kaviar Import Haus seit 2001 in dritter Generation und gestalten den Kaviar- Kosmos von der Hansestadt aus in aller Welt aktiv mit. Familienbedingt kann Markus Rüsch dabei aus tiefem Wissen über ferne Länder,  Weltmeere und (Aqua-)Kulturen schöpfen und bringt dabei zahlreiche Geschichten zur Herstellung der Delikatesse im Gepäck mit.

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