Restaurant Überfahrt

Wo der gute Geschmack zu Hause ist.

Eine höchst geschmackvolle Erfahrung – das verspricht unser Restaurant Überfahrt nicht nur für den Gaumen. Den Augen bietet sich ein erlesenes Ambiente, von den mit feinstem Hirschwildleder bespannten Wänden über die komfortablen Sessel bis zu den außergewöhnlichen Schwarz-Weiß-Fotografien.

Sie zeigen die Landschaft des Tegernseer Tals, die Christian Jürgens, Gault&Millau Koch des Jahres 2013 und mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, in Form phantasievoller Kreationen auf den Tisch holt.

Mit seinem 20-köpfigen Team verwandelt er die besten Produkte der Alpenregion, aber auch aus aller Welt, zu überraschenden Menüfolgen. Mit leichter Hand schlägt er die Brücke zwischen Raffinesse und Rustikalem, zwischen internationalen Kulinarik-Trends und regionaler Verwurzelung.

Erleben Sie eine Küche, die den maßgeblichen deutschen Gourmetführern immer wieder höchste Auszeichnungen wert ist.

Betriebsferien 2017:
05.März 2017 (abends) - 07. April 2017 (mittags)
29. Oktober 2017 (abends) - 01. Dezember 2017 (mittags)

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Bayerns 3-Sternekoch Christian Jürgens

Seit 8 Jahren 5 Feinschmecker - "F"s am Tegernsee

"Natur pur mit einem Hauch vom Glamour: Feinstes Hirschleder an den Wänden, die Tische ganz puristisch aus Holz, eleganter kann man das Tegernseer Tal kaum inszenieren. Christian Jürgens höchst raffinierte Gerichte sind nicht verspielt, sondern spannungsreich und verbinden mit souveräner Kreativität die Heimat mit der weiten Welt.

Hier werden nur erstklassige Produkte verwendet, überwiegend aus der Region, und der Bezug wird schon auf der Karte deutlich, wenn Jürgens den Auftakt „Hausberg“ nennt: Dahinter verbirgt sich Entenleben, die er mit roter Bete, Himbeere und Sauerampfer um ein feines Aromenspiel bereichert.

Bei „Via Bavaria“ kombiniert er Saibling mit Räucheraal, Radischen und Gurke. Rote Bete, selbst im Sommer als Lieblingsaccessoire auch in der Hochküche nicht wegzudenken, kommt beim Reh mit Spitzenkohl zum Einsatz. Wunderbar aromatisch „ Ein Teller voll Meer“ mit Rotbarbe, Jakobsmuscheln, Pulpo, Sepia und tiefgründigem Bouillabaissefond. Stefanie Hehn führt so charmant und souverän und individuell durch die exorbitante Weinauswahl".

Der Feinschmecker im September 2015

  • Christian Jürgens

    Genussjäger und Aromensammler

    Eine Kategorie für sich – das ist die vielfach ausgezeichnete Küche von Christian Jürgens in seinem 3-Sterne Restaurant Überfahrt am Tegernsee.

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  • Menüs Restaurant Überfahrt

    Überraschende Menüfolgen erleben

    Mit leichter Hand schlägt Christian Jürgens die Brücke zwischen Raffinesse, internationalen Kulinarik-Trends wie auch regionaler Verwurzelung und schafft es dabei wie kein anderer, seine Gäste mit immer wieder neuen und überraschenden Menüfolgen zu begeistern.

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  • Kochkurse mit Christian Jürgens

    Kochen mit Bayerns 3 Sternekoch

    Eine Kategorie für sich - das ist die vielfach ausgezeichnete Küche von Christian Jürgens. Erleben sie einen Kochkurs mit Bayerns einzigem 3-Sternekoch.

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Auszeichnungen

• 3 Michelin Sterne
• 19,5 Gault Millau Punkte
• 5 Feinschmecker F
• 5 Aral Schlemmer Atlas Kochlöffel
• 10 Pfannen Gustoführer
• Platz 1 in Deutschland, Hornstein-Ranking 2016
• Platz 6 der Welt, Restaurant-Ranglisten 2016
• Restaurant des Jahres 2010 , Der Feinschmecker
• Restaurant des Jahres 2010, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung